Gazta tarta/ Cheesecake (Käsekuchen ohne Backen)

Prolog: Diesen Sommer entstand in meiner Familie einmal der Plan, so einen ungebackenen Cheesecake zuzubereiten, wozu es jedoch nie kam.
Hauptteil: Weil der Ofen hier in der WG, in der ich gerade während meines Auslandssemesters lebe, etwas problematisch ist, habe ich für meinen Geburtstagskuchen über einen Kuchen ohne Backen nachgedacht und dabei diese Idee wieder aufgegriffen. Die ersten Rezepte, die ich gefunden habe, hatten seehr viele Zutaten ... dann habe ich aber beschlossen, dass es vielleicht sowieso besser ist, nach baskischen Rezepten zu suchen (ich bin gerade im Baskenland), um wirklich sicher zu sein, dass ich hier alle Zutaten bekomme (Quark gibt es zum Beispiel nicht) und die baskischen Rezepte waren dann alle angenehm simpel.
Das Ergebnis ist super lecker, aber auch super heftig ... nach zwei Stücken ist man eigentlich satt für den Rest des Tages.

• 400g Vollkornkekse
• 200g Margarine
• 500-600g Frischkäse (einfach je nachdem, in was für Portionen er verkauft wird ;))
• 500ml Sahne
• eine Zitrone
• 6 Blätter Gelatine (bzw. die entsprechende Menge als Pulver)

Die Kekse zerbröseln (geht am besten, wenn man sie in einen Gefrierbeutel füllt und mit dem Wellholz (oder wie auch immer man bei euch in der Gegend dazu sagt) drüber rollt, in einer Schüssel mit einer Tasse zerstampfen funktioniert aber erwiesenermaßen auch). Die Margarine zerlassen, vom Herd nehmen und die Keksbrösel einrühren/ -kneten. Auf dem Boden einer Kuchen- oder Auflaufform verteilen. Die Gelatine nach Packungsangabe im Zitronensaft auflösen (wenn nötig diesen erst aufkochen). Frischkäse und Sahne verrühren, dann die Gelatine-Zitronensaft-Lösung damit vermischen, die Masse auf dem Keksboden in der Form verteilen und mindestens zwei Stunden kalt stellen.